汕尾豆干里的守禮思敬傳統(tǒng)

汕閩人0660 · 發(fā)表于 2012-6-16 15:35:36

豆干是古代祭祀禮儀的繼承，是海陸豐人守禮思敬的傳統(tǒng)。

　　豆干是一種極其普通的食物，在海陸豐心目中，其意義又非比尋常，不管婚喪慶吊，紅白喜事，年節(jié)祭祀，件件離不開豆干。這是十分奇怪的事情。

在海陸豐人心目中其意義非比尋常

　　　　人離世，事事要用豆干。有一句話，叫“親視含殮”，這是孝子對公眾說的，意為自己守禮致孝，已盡人子之責。“含”，海陸豐人叫“飼生”。在大殮之前，備一小碗白米飯，一小碗生豆干，孝子們按順序，用竹筷各挾一點米飯和豆干，放在逝者口里，還念念有詞：“你飼我大，我養(yǎng)你老。”?！皻殹眲t是盛裝入棺。整個治喪期間，時時要用豆干，所用的“五碗頭”必有一碗甜豆干，至3年服滿。倘是有錢人家，每年還做冥誕，仍然要用甜豆干。
　　此外，十月半拜五谷神，也用甜豆干。其它年節(jié)的豆干，便不用加紅糖。
　　一年中有好多個節(jié)，也有若干公忌，豆干是必需品。各種魚菜，可多可少，想買什么便買什么，悉聽尊便?！肮喜舜蹦暝?1960-1962年)，無魚無肉，兩碗包菜蘿卜，照樣可以祭祖，豆干一項卻千萬少不得。缺了豆干，便是有拜當無拜。那年月豆干是稀罕物，有時買不到，也必須找個番薯來蒙混，切成小方塊，像豆干一樣。民俗中有種種祭神活動，中秋拜月，臘月送灶，所備齋菜中，豆干是少不了的。在佛教信徒眼中，豆干是素食之首。有一句嘲笑人異想天開的俗語：“食三塊豆干便想成佛”!
　　兩千多年前淮南王劉安發(fā)明的小小豆腐(豆干)，到海陸豐人手中，變得有點神圣，成為一種象征，不管干什么事都少不了它。這種情形世所罕見。

海陸豐人這種風(fēng)俗頗含古意
　　海陸豐這種風(fēng)俗，是頗含古意。在古漢語中，有兩個詞叫“俎豆”及“籩豆”?！百蕖焙汀岸埂倍际羌榔鳎蚴橙馄??！吨芏Y》曰：“天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六”。這是說天子百官可以各享多少“豆”。百姓呢“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老也。”“凡祭祀共豆脯”。《史記·樂書》也說：“籃簋俎豆，禮之器也。”總之，“豆”成為一種禮儀的象征。
　　《詩經(jīng)·小雅·常棣》曰：“儐爾籩豆，飲酒之飫”。所謂“籩豆”，是指天子百官每年祭天、祭社稷、祭先農(nóng)、祭孔的時候，用一種竹和藤制成的豆形容器，盛上棗、栗、桃、梅、芡等儀物，作為祭品。
　　另有“饾饤”一詞，謂美食陳列?！梆潯弊殖币艚褡x“杜”，正是豆的古音。此外，以前實行土葬，壙坑開掘后，要先撒豆才下葬。今天建新房，也要撒五色豆才可入住，說是祭土神。這都是歷史的痕跡。
　　綜上所述，可以看出，“豆”在古代正是一種禮儀的具象。盡管今天的豆或豆干與古之“豆”不是一回事，但海陸豐人的豆干正是繼承延續(xù)了“豆”在古代禮儀方面的性質(zhì)。這是海陸豐人守禮思敬傳統(tǒng)的一種方式。
　　

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