某超市因這事被曝光...

特殊密碼

近期

廣東省市場監(jiān)督管理局

組織糧食加工品、乳制品、方便食品

冷凍飲品、蔬菜制品等8類食品

1183批次樣品

其中，不合格樣品22批次

涉及到黑芝麻糊、綠豆沙、海帶、辣條、咸菜、云吞皮……

檢出微生物污染、重金屬污染

食品添加劑超限量使用及其他指標等問題

​

食品名稱都給大家標粗劃重點了

具體情況如下，速自查~

↓↓↓

一、微生物污染問題

（一）陽江市嘉好來超市有限公司陽春分公司銷售的標稱桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的核桃加鈣黑芝麻糊，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）佛山市順德區(qū)金冠泓業(yè)百貨有限公司銷售的標稱上海曉德食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的食用冰，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（三）揭陽市榕城區(qū)捷榮日用百貨商行銷售的標稱汕頭市家之純食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙（臺灣風味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（四）東莞市萬江澳豐雪糕店銷售的標稱佳木斯市郊區(qū)鑫萬福食品廠生產(chǎn)的大東北奶串（純牛奶口味冰棍），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（五）廣州市白云區(qū)同和潮客隆江豬腳飯店使用的飯碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（六）廣州市白云區(qū)同和劉明紅快餐店使用的湯碗和方形小碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

二、重金屬污染問題

（一）汕尾市海豐縣藍天貿(mào)易有限公司信利超市城西店銷售的干裙帶菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）廣東惠多多百貨有限公司水東海濱分店銷售的海帶，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

三、食品添加劑超限量使用問題

（一）肇慶市端州區(qū)兵記鮮面店加工的刀削面和拉面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）茂南區(qū)陳化鮮食品店加工的餃子皮和云吞皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（三）樂昌市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（四）揭陽市揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)家得福購物中心銷售的標稱揭陽市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)再香食品廠生產(chǎn)的地都咸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（五）珠海市南屏廣生鵬泰百貨店銷售的標稱汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠生產(chǎn)的汕頭精選酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（六）廣州市番禺區(qū)大龍梓豪食品店銷售的標稱桂林典林食品有限公司生產(chǎn)的澄海酸菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（七）佛山市順德區(qū)金冠泓業(yè)百貨有限公司銷售的標稱樂至縣宏達榨菜廠生產(chǎn)的宏達爽口菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（八）汕頭市龍湖區(qū)新如奕肉丸店銷售的魚餅，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

四、其他指標問題

（一）肇慶市高要區(qū)人人佳商貿(mào)有限公司銷售的標稱南昌市富名食品有限公司生產(chǎn)的小辣絲和小辣條，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

（二）廣州市白云區(qū)同和潮客隆江豬腳飯店使用的方形淺碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

所涉轄區(qū)市場監(jiān)管部門

已對上述不合格食品

及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理

責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向

采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施

控制產(chǎn)品風險對違法違規(guī)行為依法從嚴處理！

食品安全消費提示

• 消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品，并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。

• 不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買公布的不合格產(chǎn)品。

  
  
  

如果長期吃一些不合格食品的話

可能會影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育！

給大家整理了

部分不合格檢驗項目的小知識

部分不合格檢驗項目小知識

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，谷物粉類制成品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超范圍、超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。

鉛

鉛是一種穩(wěn)定的不可降解的污染物，是一種慢性和積累性重金屬，在人體的生物半衰期為4年，骨骼中可達10年，長期接觸鉛及其化合物會嚴重影響身體健康。

《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（海蜇制品除外）鉛的限量值為1mg/kg。水產(chǎn)制品中重金屬鉛超標主要是因環(huán)境污染養(yǎng)殖水產(chǎn)品原料水源而造成鉛富集所致，人體若長期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。

山梨酸及其鉀鹽

山梨酸又名2，4－己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。

該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。

霉菌

霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。

食品中霉菌超標的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關。

陰離子合成洗滌劑

陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、溫度性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。

筷子、餐盤等檢出陰離子合成洗滌劑，原因可能是：消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠清水沖洗，餐具漂洗池中用水重復使用，餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在筷子、餐盤中。

最后

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督

關注食品安全抽檢信息公布

如大家在市場上發(fā)現(xiàn)

本次公布信息中所涉的不合格食品

請及時撥打12345或12315投訴舉報哦

來源：廣東省市場監(jiān)督管理局