雞蛋的“神仙做法”，比肉還好吃，湯汁都不剩下，拌飯“絕絕子”

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雞蛋的“神仙做法”，比肉還好吃，湯汁都不剩下，拌飯“絕絕子”

蛋白質(zhì)是人體的基礎(chǔ)，每天都需要獲取大量的蛋白質(zhì)，那么蛋白質(zhì)都從哪里獲取呢？主食所含的蛋白質(zhì)含量較低，而蔬菜的蛋白質(zhì)含量也不夠人體需求，一般都是從肉中獲取的。日常的食物中，羊肉的蛋白質(zhì)含量最高，接著是牛肉、雞肉、魚肉……。但是這些肉類的蛋白質(zhì)，都不如一種食物！

雞蛋的蛋白質(zhì)含量雖然不如雞肉、魚肉、羊肉和牛肉等，但是雞蛋的性價比卻是最高的。因為雞蛋的蛋白質(zhì)最容易被吸收，所以它的吸收率最高，人體從食物中獲得的蛋白質(zhì)，大部分也是從雞蛋中獲得的。

入秋之后，人們都說要貼秋膘，其實貼秋膘多補(bǔ)充蛋白質(zhì)就夠了，不要大魚大肉的吃，容易攝入過多的質(zhì)量和膽固醇。雞蛋就是貼秋膘最好的食材，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，好吃又實惠。下面我教你一個雞蛋的“神仙做法”，比肉還好吃，湯汁都不剩下，拌飯“絕絕子”。一起來看看吧～

【糖醋雞蛋】

食材：

雞蛋4個、蔥蒜、醬油2勺、醋1勺、蠔油1勺、番茄醬2勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水半碗、食用油適量。

步驟1

準(zhǔn)備一個小碗，先把糖醋料調(diào)好了，碗中加入醬油2勺、醋1勺、蠔油1勺、番茄醬2勺、白糖1勺、淀粉1勺和半碗清水?dāng)噭騻溆?。不需要加鹽，這些調(diào)料味道不會淡的。

步驟2

起鍋燒油，然后打入4個雞蛋，雞蛋煎至凝固，再翻面煎，煎至凝固出鍋備用。

步驟3

起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，然后放入雞蛋，倒入糖醋汁，大火燒開，燒煮至收汁。

步驟4

最后撒些蔥花，翻炒均勻，就可以關(guān)火出鍋了。喜歡吃辣的，可以再多加點剁椒醬，味道絕絕子。

小貼士：

煎雞蛋的時候，把蛋黃戳破，這樣雞蛋容易熟，煎出來的蛋黃更好吃。

來源：搜狐