頭一次見蒸的豬肉做法，兩天不吃饞的很，鮮美入味，太香了

糖寶

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種肉類，它的營養(yǎng)價值很高，有豐富的蛋白質(zhì)，它是最有脂香氣的，這種香味非常誘人，這就是因為它的脂肪含量高的原因，上了年紀(jì)的朋友要少吃一點。吃什么都適當(dāng)就好，七分飽。這樣對我們的身體才有好處。這次要分享的是一道豬肉的美食做法。它的做法有很多，一天都說不完。這次要分享的這道做法我是第一次見，沒有想到蒸出來的豬肉也這么好吃。

這種蒸豬肉不是那種一大鍋長時間蒸出來的那種，這是腌制過后再蒸，反正我是第一次見這種做法，出鍋效果很不錯，入口嫩滑，豬肉腌制的很入味?？谖妒墙?jīng)典的咸香味。還有最重要的是后續(xù)的加工，竟然吃出了燒烤味，蒸出來的肉很清淡，是怎么吃出燒烤味的呢？這是因為加入了孜然粉跟辣椒粉的調(diào)味料，吃著香氣非常濃郁，一口一個，非常過癮，難怪兩天不吃的就饞的慌。

整道做法很簡單。豬肉主要是腌制入味，所以腌制的時間要長一點，這樣內(nèi)部才有味道，不會吃到里面還是沒有味道的，那將是一道菜的敗筆。所以一定不要省略那一點腌制的時間。這道菜我大部分把它當(dāng)做零食來享用，也當(dāng)做下酒菜，真的很香。感興趣的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細(xì)的制作步驟。喜歡就不要錯過了哦！

【所需材料】

一塊里脊肉，蔥段，生姜，一勺生抽，半勺老抽，一大勺鹽，適量胡椒粉，適量麻辣鮮，少許白酒，一個雞蛋清，1勺玉米淀粉，2勺辣椒面，2勺白芝麻，半勺胡椒粉，半勺花椒粉，一勺孜然粉，半勺十三香。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備一塊豬里脊肉，其他部位也可以，看個人喜好，里脊肉口感要好一點。先把他切成片，再切成條，最后切成小丁即可。

2.切點蔥段備用，生姜絲備用。

3.豬肉塊放入盆中，加入適量蔥段，適量生姜，調(diào)入一勺生抽，半勺老抽，一大勺鹽，適量胡椒粉，適量麻辣鮮，少許白酒，抓拌均勻，先腌制五分鐘入個味。

4.然后磕入一個雞蛋清，再加一勺子玉米淀粉，抓拌到粘稠，蓋上蓋子，腌制一個小時以上。

5.腌制好了之后放入蒸屜上，開大火蒸，水開之后繼續(xù)蒸五分鐘即可。

6.蒸的時候準(zhǔn)備表面的調(diào)味料。碗中加入2勺辣椒面，2勺白芝麻，半勺胡椒粉，半勺花椒粉，一勺孜然粉，半勺十三香，攪拌均勻備用。勺子是這種鐵勺子。

7.蒸熟的豬肉吃著很嫩滑入味。取出來備用。

8.起鍋倒油，下入調(diào)味料，開小火炒香。

9.接著倒入豬肉丁，把他們翻炒均勻。盡量炒干一點。這樣吃著才香。

10.出鍋之后鋪在生菜上面就可以了。

小貼士：

1.豬肉不要蒸太久，不然吃著太柴了。

2.放入冰箱腌制一個晚上是最入味的。雞肉牛肉也可以按照這個做法來做，一樣很好吃哦！


來源：搜狐