馬上停止吃這4種雞蛋，傷肝又毀腎！很多人早餐天天吃，難怪被病盯上！

紫熏

雞蛋作為國民度極高的食物，可以說是“稱霸”了咱們的餐桌，一天三頓都可以看見它的身影。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，國內(nèi)每年雞蛋的消耗量是2947.8萬噸左右，按1千克16顆雞蛋估算，國人每天至少吃13億顆雞蛋！

雞蛋的營養(yǎng)價值高、價格便宜、味道好，可謂“三全其美”。

不過，雞蛋縱有千般好，吃時也有一些注意事項，比如下面這4種雞蛋就應(yīng)該列入黑名單里。

水洗或泡過的雞蛋

蛋殼作為雞蛋的“保護殼”，有一個很大的缺點——怕水。雞蛋殼看著挺光滑，但其實有著成千上萬個細小的孔穴，而且自帶一層肉眼看不見的保護膜，將這些孔穴“封閉”了。

如果用水洗雞蛋，就會把蛋殼表面的保護膜一同洗掉。一旦保護膜被破壞掉，外面的細菌和病毒就很容易穿透蛋殼進入內(nèi)部。

所以除非立刻要吃，否則就先別用水沖洗或浸泡雞蛋。如果覺得蛋殼臟，可以用干毛巾擦一擦。

溏心蛋

很多人都很喜歡溏心蛋鮮嫩的口感。然而，食用沒有完全熟的雞蛋，容易感染沙門氏菌。想要杜絕沙門氏菌，就必須把雞蛋充分煮熟！

不僅如此，雞蛋中還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，食用后對肝腎造成負擔(dān)，需徹底加熱煮熟才能去除。

虎皮蛋

虎皮蛋是經(jīng)過滾燙的油炸之后才做出來的，這樣的雞蛋不僅沒有營養(yǎng)，還有致癌的風(fēng)險。

因為食物在高溫油炸之下，不僅營養(yǎng)成分被破壞，還容易引起蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，生成苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。所以大家一定要少吃，盡量不吃這樣的雞蛋。

毛雞蛋

毛雞蛋，就是沒有完全孵化的雞，有一部分人會比較喜歡吃。

但是，毛雞蛋的絕大數(shù)營養(yǎng)在胚胎發(fā)育過程中已經(jīng)流失掉了，并且毛雞蛋還容易被微生物感染，常吃還可能會危害身體健康。

所以，從營養(yǎng)價值和安全性考慮，這4種雞蛋還是少吃為妙。



來源：易有料