曬稻谷

春筍

曬水稻谷子，潮汕人叫做“曝粟”。暑假回到老家，看到灰埕有人在曬谷子，勾起了好多美好的回憶。

你知道曬谷子的工序嗎？看似簡單的曬谷子，卻有著諸多復(fù)雜的工序，還有許多有趣的故事。

第一，倒谷子。剛從稻田里脫粒載來的裝滿濕谷子的塑料袋要馬上打開，然后倒在打掃干凈的灰埕上，用一把耙子把谷子分散鋪開，分?jǐn)偩鶆颉?/font>

第二，薅草。手持一把竹耙子，把谷子里面的稻葉子仔細(xì)地扒拉出來，集中在一起曬干作為燃料，只有把這些稻草碎葉挑撿出來，谷子才容易曬干。

第三，踢谷子。你必須光著腳從頭到尾把谷子推著走一遍，使谷子能充分曬到太陽光。一般情況下男孩都踢成長條狀或亂七八糟的，女孩子則喜歡踢成美麗的橢圓軌道或是圓圈狀，看起來更有浪漫色彩。這個(gè)過程要經(jīng)常踢，直到谷子曬干為止。還有，灰埕曬久了會(huì)沾滿水氣，還應(yīng)該把谷子分成一畦一畦，曬干灰埕再把谷子鋪均勻。踢谷子腳底有時(shí)還被谷子深吻，好疼！還得挽起褲腳，因此，小腿會(huì)癢得要命。

第四，分類。谷子曬干后，把谷子堆成一個(gè)圓錐狀谷堆。然后從家里搬來一臺(tái)風(fēng)柜，把谷子用竹箕倒進(jìn)風(fēng)柜上面的漏斗，右手用力旋轉(zhuǎn)風(fēng)扇，左手控制谷子的流量，把谷子分成三部分，頭槽是飽滿的谷子，二槽是半飽滿的秕谷，最后是無用的谷皮和草碎末。頭槽飽滿的谷子用麻袋裝滿，一部分用于交公糧，一部分推回家自己吃。半飽滿的秕谷用來飼雞飼鴨。

曬谷子期間，最怕的是下雨，六月的天氣就像小孩子的臉，說變就變。有時(shí)候，一片烏云飄過來，我們趕緊把谷子收起來，蓋上薄膜。等雨過后，又要找來破布擦干灰埕，繼續(xù)把谷子鋪開。如是反復(fù)，讓人情何以堪！

二怕雞鴨。我們小孩子的主要任務(wù)是防止雞鴨或是麻雀來偷吃。手里往往要拿一根長長的竹竿，用來趕跑雞鴨和麻雀。在那個(gè)年代，家家戶戶都養(yǎng)雞，人有時(shí)都吃不飽，何況是雞。于是雞們總是想方設(shè)法來偷吃谷子，小孩子必須眼觀六路耳聽八方，動(dòng)作敏捷。趕走東邊的雞又得追趕西邊的鴨，有時(shí)還會(huì)空降一群麻雀，令人防不勝防！

鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦！的確，每一粒谷子都來之不易。今天的小孩子們只知道糧食是從商場買來的，他們卻不知道種糧整個(gè)過程的艱辛。我知道，現(xiàn)在讓他們?nèi)ンw驗(yàn)?zāi)欠N生活已是不可能的了，所以把這些記錄下來，可以讓他們看看以前農(nóng)村人的生活狀態(tài)。
其實(shí)，回憶起過去那些艱難卻有趣的童年時(shí)光，就好像是在咀嚼著一粒粒滿是香味兒的米飯，回味無窮。